ขนมบัวลอย

ขนมบัวลอย

ส่วนผสม

1. น้ำกระทิ 2 กิโลกรัม
2. แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
3. แป้งข้าวเหนียวดำ (ข้าวก่ำ) 200 กรัม
4. น้ำ 2 ถ้วย (3 ช้อนโต๊ะ สำหรับข้าวเหนียวดำ)
5. มะพร้าวขูด 1 ลูก
6. น้ำตาลปึก 650 กรัม
7. เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. ใบเตย
9. แครอท
10. มัน
11. เผือก
12. ดอกอัญชัน
13. ฟักทอง

เรามาเรื่มทำกันเลย ! ….

- แครอท ฟักทอง เผือกไปนึ่งและนำไปบดให้ละเอียด

- เตรียมในส่วนของแป้ง

- เพิ่มรสชาดในตัวแป้งให้มีรสแอบหวานนิดหน่อยโดยนำมันนึ่งบดมาใส่เล็กน้อย แล้วจึงใส่น้ำและนวดคลึงแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน สังเกตจากแป้งข้าวเหนียว ถ้าแฉะให้เพิ่มแป้ง หรือมีผงแป้งเหลือไม่เกาะเป็นกลุ่มให้เพิ่มน้ำ นวดจนกระทั่งแป้งนุ่นเนียนสามารถปั้นได้

ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ เล็กๆ

                             -         ตั้งน้ำให้เดือด นำแป้งที่ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ว ลงไปต้มในน้ำเดือด ต้มจนกระทั่งแป้งสุก นำขึ้นมาพัก

                            -         ตั้งกระทิ ใส่น้ำตาลปึก เกลือเล็กน้อยลงไป  ต้มจนกระทั่งเดือด

                                     -         ขูดมะพร้าว      

-         นำแป้งที่ต้มแล้ว เทลงหม้อกะทิ

-         ตามด้วยมะพร้าวขูด

           สมาชิกในกลุ่ม

นางสาว ธารารัตน์   กุลยะ   เลขที่ 34

นางสาว เกศริน  หอละออง      16

            นางสาว  นภัสสร   ปาลรัตน์     6

        นางสาว  อังคณา     อินทจันทร์    35

            นาย  วรากร   จุลิวัลลี     19

นางสาว เจนจิรา บุญไพโรจน์ เลขที่ 1

  

-